dimanche 26 janvier 2014

Los Percebes


¿A que no conocéis los percebes? Antes de una famosa tarde a fines de diciembre del año pasado, lo que sabía de estos crustáceos lo debía a novelistas o columnistas gallegos.

Había leído que los pescadores los recogen en las rocas azotadas por las olas al pie de los acantilados; que esta pesca peligrosa provoca accidentes, a veces mortales y que son « manjar de reyes ».

De estancia en Barcelona con mi hija y mi yerno, fuimos a la Boquería. Nos encanta esta catedral de los gustos y colores. Todos los puestos nos atraían pero queríamos comprar mariscos, así que Nicolás hizo una selección de los que nos gustaban más, mientras sacaba una foto del tenderete lo que hizo que avistara una cesta llena de cosas que no conocía, el chico que nos había atendido me dijo su nombre y compré un puñadito de percebes. Les expliqué a mis hijos el porque de esta repentina compra y, una vez en el piso, descubrimos el aspecto de los bichos.

Son singulares tubos de piel castaña sin brillo rematados por una esmaltada de colores tan vivos como un vitral de Gaudí cuya finura contrasta con el resto.


Según lo que me había aconsejado el chico, se cuecen un minuto en agua de mar hirviente. El piso no distaba mucho de los muelles del puerto, pero no me veía ir y regresar con mi cubo, así que prescindimos de agua de mar e incluso de sal (ya que no había en el piso).

Pero nos quedaba un problema para resolver…  ¿cómo se comen estos bichos?
Cogí el toro por los cuernos (¡si así se puede decir de un animalito de unos centímetros!) y observé la cosa. La una, por supuesto no era comestible, la corté, había minúsculas gravas en la otra extremidad, la corté también, me quedaba la envoltura semejante a cuero fino, alrededor de algo como un gusano blanco. Ahora, Florence y Nicolás me miraban con perplejidad, dudando de mi atrevimiento. Aspiré y......si, tenía gusto a yodo y una consistencia discutible pero finalmente sabrosa.

Al ver que no ponía mal gesto, mi hija atrapó otro bicho, y mi yerno se lanzó, sin entusiasmo pero con valor.
Después de esta experiencia, seguimos con berberechos, ostras, almejas, camarones y pinzas de cangrejos y, olvidando nuestra ínfula de majestad, comimos, sino como reyes, por lo menos, como republicanos contentos.

PD: Si queréis saber el modo de preparar y comer los percebes, como dios manda, se los diré la próxima vez, ya que una amiga mía, gallega río mucho al oír mi aventura, y me dio la receta.
                                                                                                                                                       Mónica

Extraída de internet

vendredi 17 janvier 2014

Andrés Rábago

Llegué a la exposición por pura casualidad  paseando por la ciudad de Valencia,  distinguí  en la fachada de la Universidad un gran cartel que despertó mi curiosidad.



Entré y no salí enseguida porque los dibujos  fijados en las paredes me cautivaron inmediatamente.


Dos frases en la pared:
 Todas las iglesias se acuerdan de sus mártires y  se olvidan de sus víctimas.”
“Ya no me llaman “negro”, me llaman “de color, pero me siguen tratando como cuando era negro. “

Andrés Rábago, conocido también con los seudónimos de Ops y El Roto es un  dibujante español que empezó su carrrera de humorista a mediados de los años sesenta cuando la dictadura todavía estaba. Después de la muerte de Franco, colaboró con muchas revistas y periódicos y ahora publica sus dibujos en El País.



El trazo de sus dibujos es siempre simplísimo pero muy eficaz. Con mucho temeridad este librepensador se guasea de la religión y de la política, pica a todas las formas de poder porque dice:   El poder siempre es una forma de máscara ».

No se las ahorra  con nadie ni con nada, pica a los hombres como a las mujeres;  pica a los ricos como a los pobres. No es solamente un humorista que intenta hacer reír, es un humorista/caricaturista: sus dibujos provocan una sonrisa pero también una mueca cuando se entiende las implicaciones.




Una larga  entrevista de Andrés Rábago en el diario  (02/12/2012 )
http://www.eldiario.es/cultura/Andres-Rabago-Roto-penetracion-personas_0_74542884.html

 De vez en cuando, Andrés Rábago deja su lápiz, toma pinceles y  colores y se hace pintor.


 





                                                                                                                                                         ND

Esta entrada también está el blog la route des livres donde hay muchas cosas interesantes.
http://routedeslivres.blogspot.fr/search/label/Voyage%20en%20Europe%20%28Espagne%29